La cámara de combustión revestida en refractarios quema la leña y redirige los gases a través de un deflector hacia los laterales y el techo, logrando un calor uniforme que envuelve el horno interno.
Este horno enlozado incluye una salida de vapor de cocción, dos parrillas y una asadera, ofreciendo una solución práctica y versátil para cualquier preparación culinaria.
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